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关注微商 | 85后辣妈楼燕拿到义乌首张“微饭店”执照

2015-5-5 0:03:09   来源:龚望平 我要评论
关注微商 | 85后辣妈楼燕拿到义乌首张“微饭店”执照 2015-05-04 一起看义乌 龚望平 龚望平 龚望平

gongwangping1983

小记者一枚,关注义乌,理解义乌,服务义乌,一起加入吧……

微信上兜售各种食物,如今已经不是什么新鲜事,80后上班族小张就经常光顾这类“私家厨房”。

当我问他,这些“微饭店”很多都没有相关证照,就不担心食品安全吗?

小张沉默好一会儿说,在家里做的蛋糕、炒饭,还真没想过会有卫生问题。

其实,很多人都有类似的想法,家里做饭做菜不会牵涉到食品安全问题的。

我从义乌市市场监管局了解到,其实并非如此,随着“微饭店”越开越多,各辖区监管所都曾接到过卫生、品质等方面的投诉。

楼燕是一个有3岁宝宝的80后辣妈,去年初,她在微信朋友圈晒婆婆、妈妈给炖等酒糟核桃、银耳羹等传统小吃,结果被圈内好友的追捧。

“大家不好意思免费吃,就让我开块微店,家里人也都同意。”楼燕笑着说,没想到观音豆腐、糖洋、甜酒酿、东河肉冰等义乌传统美食这么受欢迎。

短短半年多时间,楼燕的“nomi厨房”的粉丝就从原来的100多人涨到了7000多人。

“一个微信号5000粉满了,今年初刚申请新号也有2000多粉了。”楼燕说,除了周一休息外,他们一家五六个人,从凌晨三四点就出门采购材料,一直忙到下午5点多。

现在,为了照顾粉丝不断增加的微信号,确保食品能及时的送到客户手上,还专门请了1个客服人员和2个厨房阿姨。

尽管如此,她还是每天要整理订单到深夜十一二点。

“每天有一两百单,每天根据订单决定做包子还是炒海鲜饭,所以基本不会有库存。”楼燕坦言,随着粉丝的增加,除了身体劳累,自己的心理压力也越来越大,尤其是食品安全问题。

这期间,辖区的市场监管部门工作人员,经常上门指导,要求做好厨房卫生等食品安全问题。

“要做大做久,必须规范做品牌,这样才能赢得更多客户的信任。”楼燕说,不希望自家厨房永远做“三无”食品,因此决定向申请办理营业执照。

“下一步决定找合适的地方开个体验店,开发更多的新产品。”金今天早上,楼燕从北苑市场监管所拿到了属于自己微店的营业执照。

据了解,这是义乌首家拿到营业执照的没有实体店面、在微信上卖即时食物的“微饭店”。

“每个工作人员都在微信,关注辖区是否有私家厨房式的‘微饭店’。”北苑市场监管所所长宋连义说,他们通过各种渠道,想方设法去掌握辖区“私家厨房”,并不定期上门去服务这些“微饭店”。

“分别对待,生意不错又有意向的,给他办理证照,做好日常监管。规模很小,做了今天没有明天的那种,主要以教育引导为主。而那些规模有了,却不愿办理相关证照的,一旦掌握就会打击、处理。”宋连义说。

据了解,针对餐饮企业的资格审批相对还比较严格的,尤其是餐饮服务许可证对厨房有相当高的标准。

宋连义说,对于“微饭店”办理相关证照,他们也会适当放宽了条件,基本符合卫生标准的都会给予便利,及时办掉。

“三防(防鼠防蝇防蟑螂)措施到位,生熟间能够分开,卫生条件基本达标,就给他办理证照,后续也会经常过去看看,可是说‘宽进严管’。”

据了解,义乌市市场监管局一直在排查、掌握辖区“微饭店”的分布,探索“微饭店”的监管服务新模式,尽可能将更多的“微饭店”纳入日常监管的行列。

“微饭店”多是线上成交,点对点送餐上门,日常监管确实不容易。义乌市市场监管部门呼吁广大消费者,针对无证无照的“微饭店”,不仅要多留个心眼,还可向辖区市场监管部门反映,参与公众监督。

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